Фотограф Би-би-си даёт советы, как снимать еду

Многие считают, что нужно обладать супер-пупер камерой, чтобы снимать фуд. Однако зеркалки начального уровня являются уже достаточными для съёмки более чем адекватных картинок. А вот на что следует действительно обратить внимание, так это на хорошие объективы. Хотя и здесь справедливо замечание, что снимает всё равно фотограф, а не техника.

Встроенная вспышка обычно даёт такие бледные результаты, что не подходит чаще всего ни для какого объекта. А для еду в особенности. Потому что убивает тонкие цветовые оттенки и мелкую текстуру, которая и придаёт выразительность еде.

Света никогда не бывает много, особенно при съёмке деликатных композиций из еды, которым обилие света может и повредить. И нет ничего хуже обнаружить после скоротечной съёмки (особенно для некоторых блюд, которые не выдерживают и нескольких минут), что удачная композиция при полном увеличении смазана. Если вы вынуждены увеличивать выдержку д 1/60 и более, то обязательно используйте штатив.

Да, зритель может и не знать тонкости фуд-стайлинга, но на бессознательном уровне на картинке воспринимается каждая мелочь и влияет на настроение зрителя: скатерти, форма тарелок, специи, — всё может добавить ложку дёгтя или предотвратить её.

Некоторые блюда имеют ярко выраженную графичность и поэтому для них подходит ракурс прямо сверху. А для других блюд (например, для тортов) низкий угол бует смотреться выигрышнее. Ну, и не лишне упомянуть, что композицию следует тщательно готовить и выстраивать ДО съёмки, чтобы потом не сетовать про «пальчики» на стакане, про складки на салфетках и т.д. И уж тем более у вас не будет времени бегать и всё это поправлять в момент съёмки, когда нужно запечатлеть свежеть блюда.

Если вы чувствуете, что что-то не то, то, вероятно, так оно и есть. Сделайте ещё один подход и начните всё сначала. Возможно, имеет смысл добавить каких-то элементов, или зайти с другого ракурса.

Разные травы, листья и салаты быстро вянут. Чем больше вы порхаете вокруг тарелки, тем больше еда на ней будет выглядеть непривлекательной. Мясные блюда быстро теряют влагу, поэтому небольшое увлажнение (ужирнение) растительным маслом поможет продлить им «молодость кожи». Но не перестарайтесь. Слишком жирная еда сейчас не в моде.

Если при разрезании торта несколько крошек упали на скатерть, не спешите их сметать — посмотрите на всю композицию через видоискатель. Вполне вероятно, что крошки добавят картинке естественности и шарм, и помогут завоевать симпатии зрителя (а он и не будет подозревать, в чём дело). Иногда слишком идеальная композиция заставляет зрителя чувствовать своё несовершенство.

Съёмка овощей и фруктов может дать потрясающие результаты, благодаря пульверизатору. Капельки воды на поверхности объектов придают им объём и живость. И еда не выглядит так, будто её достали из пыльного чулана.

По мотивам: http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-photograph-food